Einer meiner ersten Jobs in der High School war das Kochen in einem italienischen Restaurant außerhalb von Boston. Ich stieg bald auf, um Konditorei zu machen, und wurde dann Sous-Chef bei Davio in der Newbury Street. Im Laufe der Jahre arbeitete ich in Providence bei Angel's und New Rivers (die mit einem Preis der James Beard Foundation ausgezeichnet wurden). Da ich mich mehr ausschließlich auf Architektur konzentrierte, behielt ich meine Leidenschaft für das Kochen bei. In diesen Tagen bin ich der Hauptkoch in unserem Haus und wir haben Partys von ein paar Freunden zu über hundert Gästen veranstaltet. Ich bekomme immer Fragen zu dem, was ich mache, also habe ich angefangen, einen Film über das Abendessen bei uns zu bearbeiten

.

.

.

.